Material necesario para la cata

Aqui tienes una lista de materiales imprescindibles para una cata de vinos

  1. Copas de Vino: Aunque cada tipo de vino requiere una forma de copa diferente para realzar sus características, las copas tipo de burdeos o de borgoña son las más usadas para catar. Deben ser de cristal liso, sin labrados, transparente, sin colores, extremadamente fina (1 milímetro de grosor aprox.) y con un tallo largo donde poder coger la copa sin tocar el balón. Es recomendable tener al menos dos copas por persona para poder comparar diferentes vinos
  2. Vinos a Degustar: Las botellas de vino que se van a catar, asegurándote de que estén a la temperatura adecuada.
  3. Calcetín tapa botellas, cubiertas opacas o papel de aluminio: funda o papel que se colocan sobre las botellas de vino durante una cata a ciegas. Esto evita que los participantes vean la etiqueta y les permite evaluar el vino sin prejuicios
  4. Sacacorchos: Un buen sacacorchos facilitará la apertura de las botellas de vino sin dañar el corcho. Se recomienda utilizar un sacacorchos de láminas o de palanca. Algunos incluyen también un cuchillo para cortar las cápsulas
  5. Agua, Cubo para Enjuagar: El agua es necesaria para enjuagar las copas entre cada vino y limpiar el paladar. Los cubos de enjuague son útiles para desechar el vino sobrante y evitar mezclas de sabores.
  6. Espitadera o Recipiente para Escupir: Importante si planeas catar varios vinos y no deseas beber en exceso. Puede servirte también como cubo para enjuagar los restos de vino en las copas y pasar al siguiente.
  7. Superficie o papel blanco: para poder apreciar los colores del vino poniendo la copa ligeramente inclinada sobre esta superficie blanca.
  8. Servilletas sin Aroma: Para limpiar las copas o las manos, si es necesario.
  9. Hoja de Cata y Bolígrafo: Una hoja de cata que incluya un espacio para registrar detalles como el nombre del vino, la añada, las notas de cata y la puntuación. Para tomar notas como la fecha de la cata, su temática, y tus observaciones, impresiones y puntuaciones de cada vin

Otros materiales Necesarios o Convenientes para una Cata de Vino:

  • Luz de Cata: Una luz de cata suave y dirigida puede ayudar a apreciar mejor el color y la claridad del vino.
  • Mapas de Regiones Vitivinícolas: Para aprender sobre las regiones de origen de los vinos que estás catando.
  • Decantador: Para oxigenar vinos y eliminar sedimentos. No es necesario para todos los vinos.
  • Cubitera: Una cubitera o enfriador de vino es esencial para mantener la temperatura adecuada de los vinos blancos, rosados y espumosos durante la cata
  • Colador fino y cucharilla: para el caso de que algunos restos de corcho hubieran caído en el vino. También serviría un pañuelo o un paño fino para filtrarlo.
  • Termómetro para Vinos: Para asegurarte de que los vinos se sirvan a la temperatura correcta.
  • Servicio de Pan y Agua sin Gas: Para limpiar el paladar entre degustaciones y neutralizar sabores.
  • Pequeño picoteo o refrigerio para finalizar: para acompañar con comida los restos de vino que hayan podido quedar en las botellas. Sirve tanto para mejorar la digestión del alcohol como para valorar posibles maridajes de los vinos
  • Libros de Cata: Literatura especializada que proporciona información detallada sobre variedades de uva, regiones vinícolas y técnicas de cata.
  • Etiquetas de Identificación de Copas: Para etiquetar las copas si se están degustando varios vinos a la vez.
  • Decálogo de Cata: Un recordatorio visual de los pasos básicos de la cata para principiantes.

La elección de materiales dependerá del nivel de experiencia y el propósito de la cata de vino. Para principiantes, los materiales imprescindibles son suficientes, pero a medida que se profundiza en el mundo de la cata, los elementos adicionales pueden enriquecer la experiencia.

2 comentarios en “Material necesario para la cata”

  1. Pingback: Crear un Grupo de Cata – Aprendiz del Vino

  2. Pingback: Pasos de una cata: pasos previos – Aprendiz del Vino

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *