Un grupo de cata es algo que te permite varias cosas: Es importante cuando empiezas que estas primeras las catas las hagas con gente experimentada, catas organizadas por profesionales, que te faciliten la labor de aprender identificar lo que estás bebiendo. Pero aprenderás más y desarrollarás más tus habilidades de cata si lo complementas con […]
Crear un Grupo de Cata Leer más »
Si gozas y tienes el privilegio de tener un espacio propio para guardar tu vino, ya hemos visto que hay que separarlo entre las zonas de fácil y las de más difícil acceso en el apartado Lugares para guardar tu vino. Pero todos soñamos con esa bodega con la que subes de nivel y se
Una bodega de ensueño Leer más »
Te voy a sugerir algunos sitios en una casa donde poder almacenar el vino. Te recomiendo que los espacios que elijas cumplan estos dos criterios, en función de si has de resistirte más o menos a la tentación de abrir ciertas botellas de tu bodega: Fácil de Acceder al Vino: Sitios donde guardarás aquellos que
Lugares para guardar tu vino Leer más »
Muchos vinos se han estropeado por no tener en cuenta alguno de estos factores. Y te aseguro que no es agradable ver como una botella que has cuidado con esmero se estropea por una simple negligencia que podría haberse evitado. Igualmente este apartado te sirve para poder valorar el posible estado de conservación de una
Riesgos a evitar al guardar el vino Leer más »
Estos son los eventos del mundo del vino más destacados. Aunque existen muchos más y en todos hay algo que aprender. Ferias de Vino en España Ferias de Vino en Francia Otras Ferias de Vino en Europa Italia: Portugal: Alemania: Ferias de Vino en América América: Esta es una relación de las principales ferias en
Principales Ferias de vinos Leer más »
Acudir a ferias te permitirá probar muchísimos más vinos en un día, que haciendo catas durante meses, con un coste bastante menor. Detectarás más rápido y con más claridad los contrastes que se dan entre los diferentes tipos de vino, las uvas, las regiones, los procesos de elaboración, etc. Igualmente te permitirán conocer a los
Visitando una Feria Leer más »
Al igual que con el rosado, existen diferentes tipos de elaboración para estos vinos. Con características comunes y particularidades propias: Método Tradicional (Méthode Champenoise o Método Clásico) Método Charmat (o Tanque) Método Transferencia Carbonatación (o Método Injected) Catar vinos espumosos es una experiencia efervescente que abarca desde la elegancia refinada de los métodos tradicionales hasta
Conocimientos sobre la bodega (IV): vinos espumosos y champán Leer más »
Catar vinos rosados es explorar una paleta de sabores que combina la frescura de los blancos con algunas de las características estructurales de los tintos, creando una experiencia vibrante y versátil. En este tipo de vinos se suele buscar que sean más frescos y ligeros. Y es justo en el proceso de maceración y fermentación
Conocimientos sobre la bodega (III): elaboración del vino rosado Leer más »
La explicación del proceso de elaboración del vino tinto explicado principalmente en el apartado Conocimientos sobre la bodega (I): de la viña a la botella, nos sirve de base para comprender cómo se hacen, en general, los vinos. Por tanto, en los siguientes apartados sólo detallaremos lo que se hace de una forma diferente y
Conocimientos sobre la bodega (II): elaboración del vino blanco Leer más »
Este es mi sistema para describir y clasificar un vino y, sobre todo PARA VER EL NIVEL DE DISFRUTE QUE HE TENIDO CON ÉL, independientemente de sus propias características: afrutado, complejo, con acidez afilada, tánico, largo, etc. Este sistema me sirve para poder resumir el vino que tengo delante, retenerlo en la memoria y poderlo
Clasificación de un vino: me gusta, está bien hecho, me emociona Leer más »
A qué temperatura se sirve el vino es una cuestión que todos nos hacemos. La temperatura de servicio del vino es un factor crítico que influye significativamente en la experiencia de cata. Cada tipo de vino tiene temperaturas ideales de servicio que realzan sus características, aromas y sabores. La temperatura afecta la percepción del alcohol,
Temperatura de servicio del vino Leer más »
Parece sencillo pero debe hacerse de una forma concreta para evitar inconvenientes . Y si éstos surgen, hay que saber como afrontarlos.
Abrir una botella: pasos a dar Leer más »
Abrir una botella de vino siempre produce una cierta emoción. Empiezas a notar una cierta ansiedad. Te concentras en el proceso y procuras hacerlo meticulosamente. Incluso tus labios perfilarán una pequeña sonrisa que anticipa el disfrute que esperas, cuando llegues a su contenido. Los motivos para abrirla pueden ser variadísimos. Y el acompañamiento puede ser
Abrir una botella: la emoción Leer más »
Estas catas de iniciación son una propuesta que te permite aprender sobre vinos de manera práctica y agradable, descubriendo las características únicas de las uvas, las regiones y los procesos de elaboración. Aprende a identificar sabores y estilos de vino, así como la influencia de las añadas. Explora el emocionante mundo de la cata a
Temáticas básicas de cata Leer más »
Es bueno ir tomando notas de cada uno de los vinos que se van catando. En internet encontrarás infinidad de esquemas y recomendaciones para definir todos los aspectos de un vino: sus colores y matices, la enorme cantidad de aromas que pueden estar presentes, en qué partes de la boca se refleja si es ácido,
Valoración de la cata Leer más »
La cata es un completo ritual para valorar y apreciar un vino en su totalidad. Estudiarlo y evaluarlos en todos sus aspectos: visual, olfativo, gustativo y táctil. Mejora tu experiencia de cata con estos sencillos pasos. Con su repetición continua, con cada una en la que participes, verás cómo tus sentidos se van afilando y
Pasos de una Cata: la cata en si Leer más »
Antes de ponernos a catar hay que llevar a cabo una serie de pasos y rutinas que garanticen su perfecto desarrollo para sacarle el máximo partido.
Pasos de una Cata: pasos previos Leer más »
Momento de alegrías y nervios para todos los viticultores, cuando se acaba la primera fase de la elaboración del vino: el campo, y se recoge el fruto del trabajo. No sólo del trabajo de ese año, sino el que se ha venido acumulando en el propio viñedo desde que se plantó. Momento que finaliza con
Conocimientos sobre el campo (IV): el momento de la Vendimia Leer más »
Prácticas como la poda, el riego y la gestión de plagas afectan la salud de la vid. Son los factores más importantes pero hay algunos más como el despunte y el deshoje, el tipo de cosecha y la desfloración.
3. Suelo del Viñedo: 4. Métodos de Cultivo de la Vid:
Conocimientos sobre el campo (II): el viñedo y métodos de cultivo Leer más »
En este punto pasaremos a ver el diseño y los elementos esenciales de una bodega doméstica. Tu bodega es como tu cueva del tesoro. Allí donde acumularás algunos de tus bienes más preciados. Para determinar el espacio ideal deberías tener en cuenta las siguientes consideraciones. Son importantes para una buena conservación del vino y para
El espacio de tu bodega: Preservando el Tesoro del Vino Leer más »
Elegir una botella de vino siempre produce una cierta emoción. Empiezas a notar una cierta ansiedad. Te concentras en el proceso y procuras hacerlo meticulosamente. Incluso tus labios perfilarán una pequeña sonrisa que anticipa el disfrute que esperas, cuando llegues a su contenido. Los motivos para abrirla pueden ser variadísimos. Y el acompañamiento puede ser
Aqui tienes una lista de materiales imprescindibles para una cata de vinos Otros materiales Necesarios o Convenientes para una Cata de Vino: La elección de materiales dependerá del nivel de experiencia y el propósito de la cata de vino. Para principiantes, los materiales imprescindibles son suficientes, pero a medida que se profundiza en el mundo
Material necesario para la cata Leer más »
Esta página está pensada para ayudarte en la aventura de dar tus primeros pasos en el fascinante mundo del vino. Comenzar en este mundo puede parecer abrumador al principio, pero con un poco de conocimiento y práctica, podrás disfrutar y apreciar los vinos de una manera más profunda. Aquí van algunas ideas sobre lo que
El proceso de conversión de la uva en vino lleva unos pasos que son comunes en todos los tipos de vinos. Estos pasos, centrándonos en el proceso del vino tinto, son los que veremos a continuación:
Conocimientos sobre la bodega (I): de la viña a la botella Leer más »
Conocer el campo es conocer la base sobre la que se construirá el vino: sus aromas, sus sabores y su textura. Es crucial que aquellos que se inician en el mundo del vino comprendan los aspectos clave que influyen en la elaboración del mismo. Y como Aprendiz del Vino tienes que empezar por su base
Conocimientos sobre el campo (I): clima, orografia y latitud Leer más »
